烤猪蹄（烤箱版）
用料
| 猪蹄 | 一只 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 干辣椒（超辣） | 2个 |
| 小葱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 烧烤酱 | 适量 |
| 花椒粉，孜然粉，胡椒粉，迷迭香叶 | 适量 |
烤猪蹄（烤箱版）的做法
猪蹄冷水下锅，加姜片，料酒，水开后捞出，放水中清洗干净，去除杂毛。
洗净捞出备用。
准备好调料。
猪蹄放入砂锅中，加料酒，老抽，冰糖，盐，生姜，干辣椒，八角，香叶，桂皮，小葱，再加水，水要淹没猪蹄，大火烧开，再调小火焖一个小时左右。
以筷子能轻松戳穿猪蹄为标准，捞出备用。
烤箱200℃预热，烤盘上垫锡纸，摆好猪蹄，先刷一层步骤6中烧烤酱，再洒上步骤7中烧烤料。
烤箱200℃，20分钟。（具体时间根据各烤箱增减）
叮叮，洒白芝麻装盘开吃✌
