干锅香辣猪蹄
徐小可爱的后厨
用料
| 猪蹄 | |
| 葱、姜、生抽、大料包、盐 | |
| 葱，蒜，花椒、辣椒面、芝麻 |
干锅香辣猪蹄的做法
23/斤，烧烧毛，洗净
中间劈开，冷水下锅，焯水，撇浮沫
准备各种大料
锅中烧开热水，放葱、姜、大料包、生抽
过年还有鸡肉就一起炖了
煮开小火炖了1.5h，最后放盐，再泡一晚会更入味
捞出
切块，准备葱，蒜，花椒
用的从西安带回来的辣椒，香而不辣
起锅烧油，放葱，蒜，花椒
辣椒面（也可最后和芝麻一起放）
放入猪蹄，炒匀，放芝麻
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