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幸福的红烧猪蹄儿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7950
难得出太阳,心情愉悦,必须搭配一锅猪蹄儿才算尽兴。遂做之。

用料

猪蹄4只(大山姆买来就收拾得干干净净那种)
冰糖一撮
大葱一棵
老姜一小块
大蒜6颗
桂皮一块
香叶4片
八角两颗
花椒一撮
干辣椒6个
料酒两瓶盖
老抽一锅铲
生抽四锅铲

幸福的红烧猪蹄儿的做法

  1. 准备配料:葱切段 姜切片 蒜保留整颗 其余等等摆摆好

    幸福的红烧猪蹄儿的做法 步骤1
  2. 猪蹄儿冷水下锅加一瓶盖料酒烧开再多煮一会儿

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  3. 捞出来洗白白

    幸福的红烧猪蹄儿的做法 步骤3
  4. 热油下配料炒香盛出来放一边

    幸福的红烧猪蹄儿的做法 步骤4
  5. 小火把冰糖熬化

    幸福的红烧猪蹄儿的做法 步骤5
  6. 中火猪蹄儿下锅炒糖色

    幸福的红烧猪蹄儿的做法 步骤6
  7. 配料下锅加另一瓶盖料酒以及一铲老抽和两铲生抽,翻炒均匀上色

    幸福的红烧猪蹄儿的做法 步骤7
  8. 加入冷水没过猪蹄儿大火烧开

    幸福的红烧猪蹄儿的做法 步骤8
  9. 尝下咸淡适当添加两铲生抽小火慢炖

    幸福的红烧猪蹄儿的做法 步骤9
  10. 汤汁收得差不多时出锅!香喷喷糯叽叽粘乎乎……

    幸福的红烧猪蹄儿的做法 步骤10
  11. 开饭!

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