幸福的红烧猪蹄儿
难得出太阳，心情愉悦，必须搭配一锅猪蹄儿才算尽兴。遂做之。
用料
| 猪蹄 | 4只（大山姆买来就收拾得干干净净那种） |
| 冰糖 | 一撮 |
| 大葱 | 一棵 |
| 老姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 6颗 |
| 桂皮 | 一块 |
| 香叶 | 4片 |
| 八角 | 两颗 |
| 花椒 | 一撮 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 料酒 | 两瓶盖 |
| 老抽 | 一锅铲 |
| 生抽 | 四锅铲 |
幸福的红烧猪蹄儿的做法
准备配料：葱切段 姜切片 蒜保留整颗 其余等等摆摆好
猪蹄儿冷水下锅加一瓶盖料酒烧开再多煮一会儿
捞出来洗白白
热油下配料炒香盛出来放一边
小火把冰糖熬化
中火猪蹄儿下锅炒糖色
配料下锅加另一瓶盖料酒以及一铲老抽和两铲生抽，翻炒均匀上色
加入冷水没过猪蹄儿大火烧开
尝下咸淡适当添加两铲生抽小火慢炖
汤汁收得差不多时出锅！香喷喷糯叽叽粘乎乎……
开饭！