卤猪蹄
卤猪蹄，安排上！
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 香菜 | 4根 |
| 小葱 | 4根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生姜 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 小茴香 | 适量 |
| 桂皮 | 2块 |
| 干生姜 | 2块 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 多力黄金3益葵花籽油 | 10克 |
| 东古一品鲜酱油 | 3勺 |
| 东古金标蚝油 | 2勺 |
卤猪蹄的做法
食材准备
猪蹄下冷水锅焯水，倒入1勺白酒去腥味
煮开后，撇去血沫
猪蹄捞出洗净
捞出水分
猪蹄晾干备有
起锅烧油，倒入10克的多力黄金3益葵花籽油
10克白糖倒入锅中
炒出焦糖色
将焯水的猪蹄倒入锅中翻炒上色，盛出来备用
将洋葱，葱结，香菜，干辣椒和大料放入锅中翻炒
倒入黄豆酱
再倒入甜面酱
翻炒均匀
倒入1瓶啤酒
倒入2勺东古金标蚝油
倒入3勺东古一品鲜酱油
卤料汁煮开，香气四溢
捞出渣渣
干净的料汁
放入猪蹄，大火烧开，炖煮1个半小时入味
成品
软糯不油腻，嚼劲十足的卤猪蹄，绝绝子
