腐乳花生猪脚
用料
| 猪蹄 | 400g |
| 南乳 | 3块3勺汤 |
| 冰糖 | 15g |
| 八角 | 一个 |
| 老抽 | 两勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 葱姜料酒 | 适量 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 鸡蛋 | 随意 |
| 泡发花生米 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
腐乳花生猪脚的做法
猪脚清洗干净切块，其他如图
葱姜料酒猪脚冷水炒熟去腥，撇去浮沫，温水冲洗控干，要吃卤蛋的可以同时再开一锅水煮鸡蛋备用
白糖花生油同炒出焦糖色下猪脚煸炒
表皮微黄➕葱姜桂皮八角炒香即可
倒入腐乳汁两勺酱油一勺生抽混合均匀炒香上色
加入冷水末过猪脚煮开，汤可以稍微多一点，第二天吃猪脚面
转入高压锅牛羊肉功能45分钟，去皮鸡蛋可加可不加，花生米记得加进去，高压锅完成后转炒菜锅大火收汁浓稠一些，咸淡可以试试
撒一把葱花腐乳猪脚就可以开吃了
切一颗卤蛋焯水小青菜就可以吃猪脚饭了
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