花生一小碗，提前用水浸泡1个小时。

猪脚半个，剁成小块。

准备配料：姜一大块，干辣椒6个，桂皮一片，香叶一片，八角一个。

猪脚冷水下锅，倒入一勺料酒。大火烧开，再煮两分钟。把猪脚捞出，清洗干净，沥干水分。

热锅不放油，放猪脚中火煸香，煎至焦黄。

倒入配料，一勺老抽，一勺生抽和一点盐，炒匀。

倒入泡好的花生，炒匀。

加入清水至差不多漫过猪脚，大火烧开，转到电压力锅中。

选择煮饭键。到时间后继续盖着盖子保温，焖半小时。

转移到砂锅中，中火收汁，慢慢煮至汁稍干即可，不用太干，有点汁味道更好。

已经焖得软透的猪脚，咬一口，软糯鲜香，回味无穷。而吸满了汁的花生，口口香甜。说好的要省着吃，怎么就一顿啃完了呢？？