牛肉已经请卖家帮忙切成片，回来加半个洋葱的洋葱丝、耗油(约三勺)、盐一点点就行(PS:我做饭的理念真的是很随意，大家如果不知道一点点是什么概念也可以不放，因为烤完还要蘸料)、现磨黑胡椒碎(约一勺)、油(约2勺)，使劲用手抓匀放一边备用

羊肉也是卖家切好片的，不用腌制直接吃味道也很好

虾洗净备用

蘑菇切成一厘米多的厚片，韭菜切段备用

蒜切片，辣椒切段备用

这个是要蘸着吃的料汁包含以下材料:小米辣、蒜片、香菜

在蘸料里先加入(3勺糖、3勺陈醋、1勺酱油)拌匀静置一会，主要作用是叫辣椒的味道能腌出来

蘸料腌约15分钟后加入一些芝麻酱，搅拌下

我们家人口多，加的芝麻酱比较多，之前放的醋汁只能拌成这样，加些水(少量多次加入哈），这个时候需要尝下味道，味道应该是酸甜中带有些咸辣味道，或者就是随你喜欢?总之调成自己喜欢的味道

蘸料就好了

我还准备了这种干料，麻辣空间的蘸料真的很赞

好了，准备工作就完成了，来个全家福

拿出我的铸铁平底锅，打开油烟机，先少放点油(因为羊肉会出油)，先放羊肉煎(一定要关小火?，防止锅内溅油着火）
剩下的事情大家就不陌生了，开始享用你的烤肉吧ps:煤气灶真的很好用，碳还有火灭的时候，这个没有，想大火就大火?想小火就小火?