买了三块猪肝，放冰箱里泡了一晚上水，中间有空就换水

准备姜片，泡上水，这一步很重要，这就是代替了解去腥，一定要切姜片泡水泡一会！

把猪肝切成条，切多大你说了算，不要太宽了！

抓，抓起来！水有点冰！可以让老公上！抓个十几遍！你自己就能观察出抓到什么程度、水清澈些就好，不会完全清澈！

准备焯水，最小火最小火，千万不能大火烧开，那样猪肝就老了！最小火、我用燃气

看着没滚开！实际下面已经很烫在加热了，看这个末子，当你看到这一步，那就自己坐起来猪肝粉，自己做的再麻烦也放心！

煮好就捞出来！

放水洗！洗它！一遍洗不好就洗两遍，直到把焯水的浮沫洗掉

掰成块在破壁机里面打！我点的是磨粉

打成这样了

在锅里炒，最小火最小火！翻炒均匀.一定要翻炒均匀，需要耐心！没耐心到这一步也要加耐心，因为马上要成功了，胜利就在眼前

然后在破壁机里面，再打！

再炒一炒炒一会你可以手捻一下干度！

炒好了

过筛第一遍

过筛第二遍

完成

做完我没称重，炒的时候能闻到猪肝的香味！我从泡猪肝到煮猪肝，全部用的纯净水，我希望保持品质，保持口感，耐心炒，你就会成功！绝对的慢工出细活！值了！