清爽的菠菜猪肝粥
猪肝虽然有的人不喜欢吃嫌胆固醇较高但是又不得不适当吃点，毕竟优点也很多的，这样做出来不腥气还爽口嫩滑
用料
| 猪肝 | 两三块钱即可（买时从来没问过价格） |
| 大米 | 半杯（两人份） |
| 菠菜 | 一小把 |
| 淀粉 | 两勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 姜 | 几片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 先淘米煮稀饭 |
清爽的菠菜猪肝粥的做法
猪肝切薄片撒点盐料酒姜片抓腌一两分钟，然后冲洗干净沥干，这步除腥味
放一勺生抽两勺淀粉抓匀后淋点食用油防粘黏，备用
菠菜焯水过凉沥干后切碎（焯水时水里加一点油和盐），不管怎么烧菠菜必须先焯水去草酸
热锅倒油关火冷却一会，不管炒什么菜我都这样做，一是不会粘锅二是不会油花四溅
倒入菠菜加盐略翻炒
倒入煮好的白粥，煮开，记得翻，会糊底
一片片下猪肝，要翻拌，会糊底，盖上煮一分钟就好了（有的不喜欢再煮开，我胆小怕没熟透）
后期没有加任何调味料，腌猪肝时加了生抽足够有味了，喜欢的可另加白胡椒粉啥的，也可以撒几个枸杞点缀一下，饭店都这样的?
小贴士
这个菠菜粥不是我的原创，因为比较喜欢就详细分享给大家一下，希望有朋友喜欢?
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