前几天，婆婆做了猪皮冻，送给我们。味道是很香，但是油太厚，吃完之后，都会觉得好像抹了一层厚厚的润唇膏一样！
记得梅依旧姐姐做过，需要反复刮油、清洗，才能做出味道清淡的水晶皮冻。
于是，我学着做了，没想到真的不难，并且清淡好吃！原来都是做菜，是偷不得懒的！
要想做出清淡好吃、色泽清亮的猪皮冻，需要多洗、多刮！
切记，做懒人是做不出好吃的皮冻哦！
《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮里富含胶原蛋白，多食可除皱美容，是女士不可多得的美容菜肴！
这种猪皮冻味道清淡，最好是蘸过酱汁之后再食用！