凉拌猪皮冻
用料
| 猪皮 | 几块 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 切片 |
| 八角 | 一个 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 适量 |
凉拌猪皮冻的做法
猪皮清洗干净，焯水，捞出去除两面油脂，去除毛，尽量处理干净点
切小条
加葱，姜，料酒，煮一下，，
煮好去除葱姜，，加盐，淀粉抓洗，多清洗几遍
加，姜片，八角，盐，糖，鸡精，蚝油，生抽少许，，下去蒸，或熬，，（蒸的水不要放多，否则放凉不成型，）
切片，QQ 弹弹的，
拌上自己喜欢的味道，
凉拌猪皮冻
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