炸猪皮焖排骨
炸猪皮是潮汕常见的传统美食，
颜值高，满口胶原蛋白而不腻。
颜值高，满口胶原蛋白而不腻。
用料
| 猪皮 | 200克 |
| 排骨 | 150-200克 |
| 蒜 | 1头 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 青红椒 | 1-2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
炸猪皮焖排骨的做法
炸猪皮泡发后，切小条。
排骨洗干净备用
各种辅料洗好切好
热油下蒜头蒜苗爆香
倒入排骨炒三分钟
加生抽加蚝油加水，煮十分钟
加入炸猪皮，翻炒均匀
加入青红椒，转砂锅焖煮十分钟
另一版：猪肉加虾干
材料大集合
步骤一致，虾干和猪肉一起爆香。
来来来
弹弹弹
小贴士
1、炸猪皮泡二个小时以上，泡软泡发即可，切成小条，分装放冰箱冷冻。菜谱是泡发后200克。
2、猪肉用的是二层肉，五花肉也可，带点肥更好吃啊。
3、虾干是点睛之笔，有它更鲜。
4、直接炒辣椒也好吃，有肉肯定更香。
2、猪肉用的是二层肉，五花肉也可，带点肥更好吃啊。
3、虾干是点睛之笔，有它更鲜。
4、直接炒辣椒也好吃，有肉肯定更香。