★水烧开后，玉米煮1.5分钟后过凉水，用刀撬开一行，然后用两个拇指向同一个方向推出去就能轻松弄下来。
★姜洗净切粒，加水放冷藏室备用。

★猪肉洗净、控水、切粒剁好，加入盐、玉米淀粉、糖、酱油和蚝油搅拌至上劲，分三次加入姜水，每次吸收后再加下一次，直至不能吸收。
★加入玉米和葱油（如果姜不加水，就在这时候加切碎的猪皮冻）拌匀放冷藏室备用，建议放2小时以上，包馅更容易！！可以蒸一点点馅试味道~~

★微温的水加入酵母静置几分钟后拌匀。
★铺好包纸、揉面垫，准备切板、擀面杖和额外拿一点面粉擀包皮！
★面粉倒入盆里，慢慢加入酵母液，用筷子搅拌成絮状，没有干粉就行了！加油揉成团，盖上保鲜膜醒15分钟，揉成光滑的面团，切开没有洞洞就?了。
★搓成长条，切成18个小面团。
★一半面团用保鲜膜盖住。

★搓圆、按扁，擀成中间厚四面薄的直径约8厘米的面皮，由外向内擀。
★用四只手指托着包皮，放馅用工具压几下，包馅整形，最后用手掌沿着包边搓几下。
★锅里放些温水！！发酵45～60分钟，手指沾点粉轻按会慢慢恢复就发酵好了。

★冷水上锅蒸15分钟，关火后再焖3分钟上碟开吃~

B.马蹄猪肉包
去皮马蹄80克

C.猪肉冻的做法
猪皮40克
姜几片、料酒2汤匙
加水到500ml的水位线
1.洗净，冷水加姜和料酒焯水10分钟。
2.冲洗后，用刀去除肥肉和拔干净猪毛，然后切条。
3.再次放水下锅，烧开后放入猪皮煮1分钟，捞起。
3.放入料理机，加水到500ml水位线，用豆浆功能打3分钟。
4.过滤后倒入抹了油的玻璃盒，放凉后冷藏凝固。
5.尽快！尽快！尽快！清洗料理机，要不很难清洗！

D.枣蓉核桃包
180克水可以换成195~200克牛奶
枣蓉核桃馅每个约18克

★去皮莲藕100克
莲藕去皮刨成丝