原料：罐头肥肠，牛蛙，千夜豆腐，泡姜，泡椒，黄瓜

牛蛙把血污冲洗干净后沥干水分剁成小块，放点料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会。千夜豆腐切厚片，黄瓜切条，泡姜、泡椒切丝。

锅烧热放油，先放入牛蛙块煸炒.

等牛蛙块变白以后倒入泡姜丝、泡椒丝一起翻炒，这样能让牛蛙去腥，也能让泡椒、泡姜出味。

等煸炒到泡椒、泡姜的酸味没有那么刺鼻了，就倒入大肠，加适量的白糖一起翻炒。

再倒入开水，放入千夜豆腐，加少量生抽调味然后炖煮5分钟让食材味道融合。

然后另外拿个锅，把黄瓜条铺在底部.

把炖煮后的食材倒进来。再撒上一把葱花，放上干辣椒碎和花椒。

再拿个锅烧点热油，烧滚了泼在葱花上面炝出香味就可以了。

在寒冷的夜晚，倒上点白酒，肥肠、牛蛙、豆腐都是下酒的好菜，可以用个小炉子一直加温，这样越吃越暖和。