青椒炒肥肠
用料
| 肥肠 | |
| 青椒 | 半个 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 葱 | 半根 |
| 小米辣 | 三个 |
| 白酒 | 一勺 |
| 酱油 | 半勺 |
| 花椒大料面 | |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 盐 | 0.15g |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 醋 | 一勺 |
青椒炒肥肠的做法
半个青椒切丝备用
三个小米辣切圈，两瓣大蒜切碎，半根葱切圈，备用
水煮肥肠，加一勺白酒(我的勺子比较大，所以半勺，普通勺子一勺就可以了)
加半勺酱油
加两撮花椒大料面
煮到能用筷子扎透，捞出
肥肠切段
热油下葱蒜小米辣，爆出香味
加一勺豆瓣酱翻炒
加入肥肠翻炒
倒入青椒丝翻炒均匀
倒入0.15g盐
倒入小半勺鸡精
倒入一勺醋，继续翻炒
装盘！
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