猪肉焯水，加姜片和料酒，盛出来，滤干水。防止炒制的时候炸油。

炒猪肉，编出油，猪肉盛出来。

炒糖色，然后炒肉。

加豆瓣酱，姜蒜，抄一下。

继续炒，炒出香味。

加千禾280天酱油，蚝油，加火锅料（一小块加多了会咸。）

加红花椒，料酒。

加八角，香叶，桂皮（必加）和其他五香调料。

加热水，加入鲜青花椒，大约10到20粒。煮十分钟。（加入鲜青花椒会好吃很多。）

加配菜，土豆，豆笋（要提前泡很久）之类的。加盐。煮两三分钟。

上高压锅，或者多煮一段时间。