卖猪肉的地方就有卖猪油，买回来之后，切成小块

这是切好的小块

将切好的小块猪油全部放入锅里

然后放入一小碗冷水

盖上锅盖中火焖一会儿

打开锅盖 不停地用勺翻，以防糊锅底

继续不停的翻

到此程序就可以边翻，边往瓶子里面撇油了。

瓶子上面放个漏勺

这样一点一点的就不出油了，可以关火。带有冷却后就可以了。

这是炼制好了的猪油，我的这个方法练出来的油是白色的，方法不对的话炼出来的猪油发灰色 味道也不好。

这是熬油剩的油渣，可以做很多用途，一会儿看小贴士

把油炸放碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。不建议装入塑料盒。