香喷喷的化猪油
老公爱吃油醋面，化猪油有植物油没法替代的美好味道，虽然大众对化猪油褒贬不一，但老祖宗吃了几千年也不是完全没好处，适量就好！很多友友说自己做的化猪油腥腥的，试试我的方法看看喜不喜欢哦！
用料
| 肥膘肉 | 3斤 |
| 老姜 | 1块 |
| 大葱 | 半根 |
| 香菜 | 一小把 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 1勺 |
| 盐 | 半勺 |
香喷喷的化猪油的做法
化猪油我喜欢用肥膘肉，感觉比板油香。肥膘肉洗净去皮，切成2厘米左右小块。
香菜去除多余叶子，留根须洗净，大葱洗净切断，八角用水冲冲，生姜洗净拍破。
锅里放一碗冷水，煮开后下生姜、花椒，小火熬制。
水气熬干，开始大量出油时，再下香菜、大葱、八角一起熬制。
油变得清亮，放盐搅拌均匀 用漏勺撇开渣子，把油舀起来。
陶瓷罐装好可以保存很久。
调出香菜、生姜、大葱、八角，小火继续把油渣熬到微干，但不能焦。
这一碗用来做油渣白菜很安逸。
凉透凝固就好啦，有一股复合香味，一点也不腥哦！
