夏季绿豆放冰箱泡一个晚上，第二天多清洗几遍，杂志清洗干净，上火蒸25分钟左右(一捏就碎 就可以了)

趁热250克绿豆➕35克黄油➕35克白糖，都加入厨师机，用搅拌铲子搅匀备用

‼️可以尝一下甜度，不够再加糖搅拌。

‼️没有厨师机可以用压碎铲捣碎，让黄油、白糖和绿豆混合均匀即可。

搓26个 盖保鲜膜备用

➡️水油皮做法：
中筋粉400克➕玉米油110克➕白糖60 ➕清水150克。
一起加入厨师机，2档搅拌然后改5档揉出手套膜，取出分成26个面团，盖保鲜膜醒30分钟。

‼️如果没有厨师机也可不需要出膜，松弛时间延长20-30分钟，看面团很松软即可

➡️酥皮做法：
低筋粉240克 ➕玉米油78克揉成面团，分成26个面团，醒20分钟。

➡️醒好的水油皮包入酥皮，用虎口慢慢包紧 收口，擀成牛舌状，尽量擀薄，薄到透底 但是不破酥就好！薄了分层才多！
然后从上往下卷起来，全部擀好后 盖保鲜膜醒30分钟(如果面摸起来偏硬的话可以延长醒面时间)

此时烤箱170℃预热5分钟
➡️醒好的面团 由两端向中间对折后 像包子皮一样擀开包入绿豆馅料，用虎口转圈慢慢收紧封口 直到收平滑，轻轻按扁成饼状

放入预热好的烤箱，共烘烤25分钟，15分钟的时候翻面

成品

做了很多次，这个是翻面的时候 涂了蛋黄液

这个是盖了印章的