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双色奶香馒头

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:55 • 阅读：7939

白馒头太单调，这样做出来的馒头既好看又好吃?更营养了，多做一点放凉装保鲜袋密封好，早上起来蒸一下当早餐很方便，有时候饭差一点，想煮吧又太麻烦?，加个馒头就可以搞定了

这是2发馒头感觉更松软一些，嫌麻烦的也可以一发，就是面一定要多揉揉，蒸出来才好吃?

用料

面团1： 250克左右的菠菜汁中加入500克面粉，5克酵母粉，2克小苏打粉和3克左右泡打粉，白沙糖40克左右，10克左右玉米油或猪油
面团2: 把面团1中的菠菜汁换成温水，注意不需要加苏打粉，另外加入25克左右的奶粉，其它一样

这是半斤菠菜洗净切段用加入70毫升左右的清水，用料理机打出来的菜汁，用过滤网过滤出菜渣不要
加入面粉和其它材料用筷子搅拌至面絮状，没有干粉之后加入油揉成光滑面团
如图，白面团一样揉光
盖上保鲜膜密封醒发至2倍大
拨开明显的蜂蜜状，说明发酵成功
两个面团取出反复揉搓至切口光滑
之后用擀面杖擀成长方形面片，厚度看个人喜欢?来定，两片叠在一起
之后直接从一头向另一头卷起到底，如图粗细一致
用刀切成这样大小一致的形状，放入蒸锅加盖密封发酵
至2倍大小
蒸锅水烧开再上锅蒸15分钟左右.再焖5分钟即可

注意⚠️接锅盖时要小心点，轻轻快速平移至离开蒸锅再翻过来，你会发现里面很多水，水如果不小心弄馒头上，那就不好了……
来个近照，怎么样还不错吧，很松软喔！
这是自然光的颜色感觉更漂亮，看看美不美，就是不要放太挤，否则蒸出来会粘一起了！