猪腰对半开，把中间白色部分切掉不要，放在水里加白酒或料酒浸泡15-30分钟(也可以切好再泡)切的时候先横着切，再竖着切

切好的食材，(觉得还有腥味的话，可以过一下水)

姜蒜炒香

倒猪腰下去加料酒爆炒

加胡椒粉，生抽，蚝油，豆瓣酱，盐，炒好出锅，再炒青红椒

炒青红椒半熟就把炒好的猪腰倒下去，再炒几下就好，最后撒上葱花

炒好装盘