快手小炒猪腰
用料
| 猪腰 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺半 |
| 油 | 两勺 |
| 大头菜丝（榨菜一包也可以） | 手抓一把 |
| 彩椒 | 2个 |
| 蒜头 | 3粒切片 |
| 糖 | 少许 |
| 淀粉 | 一勺 |
快手小炒猪腰的做法
猪腰两只，让肉档老板帮忙切掉肾腺，回家改刀切长条
今天买的猪腰个头小，我斜刀切条
彩椒两个切条备用，换成其他蔬菜也可以，譬如蒜苔，芹菜，藕尖也可以
姜切丝，蒜头切片
蚝油，盐，糖，料酒，淀粉，少许清水搅拌均匀入味
头菜丝清水冲洗一下沥干
热锅下油，放姜蒜爆香
加入头菜丝翻炒两下，接着放入猪腰条
想要香一点的，加入适量米酒，抢火翻炒
猪腰8成熟再加彩椒，翻炒均匀，盖上锅盖焖一分钟
瞧着彩椒跟猪腰熟透了就可以关火。我在腌猪腰的时候调味放够了，之后就没调味了
登登登登～装盘啰
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