准备好全部食材。
~一个猪心切开成四半洗净里面，再切除大血管以及外表白色部分，接着给猪心切薄片，再用清水清洗去除血水，捞出用手挤干水分。加盐，生抽，蚝油，料酒，姜丝葱丝和白胡椒粉，少许干淀粉，用手抓匀腌制10分钟。

再准备一点姜切丝，葱切丝，蒜拍碎切几刀，青线椒切滚刀，小米辣切斜刀。

炒锅放油烧热，倒入猪心大火爆炒。

倒入步骤二准备好的姜丝葱丝蒜碎。

继续大火翻炒均匀。

倒入青线椒，小米辣。
~这是一道家常菜，个人口味轻重不一样，可以再加适量蚝油和白胡椒粉调味。

翻炒入味，根据个人喜好加鸡精调味盛盘。