辣椒爆炒猪耳朵
我挺喜欢吃猪耳朵的，脆脆的很有嚼劲，用辣椒爆炒一下，香味马上翻倍。。?
可能你们会疑惑，为什么我通常用微距拍照，因为这些快手菜，都是我早上做好中午带饭的，直接就怼到锅里拍给大家看效果的，影响了观感，还望见谅哦。。?
可能你们会疑惑，为什么我通常用微距拍照，因为这些快手菜，都是我早上做好中午带饭的，直接就怼到锅里拍给大家看效果的，影响了观感，还望见谅哦。。?
用料
| 卤水猪耳朵 | 半个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 10+粒 |
| 线椒 | 4个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 蒜头 | 2-3瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
辣椒爆炒猪耳朵的做法
干辣椒切段，蒜头拍扁。（干辣椒最好洗一下，可以防止下锅变黑）
线椒切片，小米椒切段。
卤水猪耳朵切薄片。
1. 热锅下油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣，爆炒出香味。
2.放入线椒、小米椒翻炒。
3.待线椒稍熟，放入猪耳朵继续翻炒，待线椒断生后，放少许酱油提味，炒匀即可出锅装盘。
小贴士
食用油可以适量多一点点，不然猪耳下锅时会粘锅。