青椒洗净～去籽～切条～刀工不好的话可以用剪刀剪成条～备用

锅內加水～锅底出水点后倒入青椒～煮至2至3分钟～目的是去辣味～如果不怕辣可以省略此步骤～

卤菜店里买一猪耳朵～让切好～拌好调料～里面可以让其多加点香菜～

锅內起油～烧热后倒入青椒快速翻炒～然后倒入卤菜店拌好的猪耳朵～继续爆炒加盐～炒至5分钟即可出锅～