彩椒炒猪耳
每过一段时间，就想吃肥肠，猪肚与猪耳，来抚慰我的乡愁
用料
| 猪耳朵 | 1个 |
| 青椒彩椒 | 10只 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1个 |
彩椒炒猪耳的做法
烧开水，猪耳飞水
飞水后的猪耳放卤水汁卤
猪耳朵比猪肚易熟
电高压锅，上气后压约8分钟
卤猪耳的同时，切姜蒜，青椒彩椒切丝
卤好猪耳后，猪耳切丝
温热油爆香姜蒜，加一勺豆瓣酱炒香
倒入猪耳丝翻炒一分钟
猪耳没卤够，不够味，再倒入一些卤完猪耳的卤水汁，收汁
倒入彩椒炒匀，加盐，花椒粉，辣油，料酒，老抽，翻炒匀。
太好吃了?
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