食材

将猪心洗净备用，将八角、香叶2片、花椒、桂皮、草果放入茶包袋里。

将洗净的猪心、装着香料的茶袋、生姜片、小葱结一起放入装着清水的锅里，再倒入料酒和老抽。

盖上锅盖，大火煮开，转小火。

小火煮约30分钟，当筷子可以穿过猪心时，就可以将猪心装盘了。

将卤好的猪心切片。

二荆条和小米椒斜切成片。

锅热倒入油，放入姜丝爆香，再放入切好的辣椒翻炒。

当辣椒有些软时，倒入切好的猪心。

接着放入半勺的老抽、半勺料酒、糖，如果卤汁还留着，可以再加3勺的卤汁，翻炒。

翻炒到猪心有些上色，就可以装盘啦！