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爆炒猪心

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:57 阅读:7933
祝大家腊八节快乐!有没有和我一样爱吃?猪内脏的?猪肝、猪大肠、猪心、猪肚、粉肠...这些我都喜欢吃,特别是猪大肠?,是不是口味有点重口味,哈哈~?

用料

猪心一个
干椒小把
青椒两颗
小米椒两颗
老抽适量
料酒适量
花椒小把
大蒜瓣四瓣
生姜几片
耗油适量
生粉8克
葱花几颗
适量
少量(因为耗油老抽含盐了)

爆炒猪心的做法


  1. 猪心一个,切开,把血水洗干净,再用盐洗一遍,清干净

    爆炒猪心的做法 步骤1
  2. 把猪心先切成片,再切成条(晚上拍的照片,有色差,别介意???)

    爆炒猪心的做法 步骤2
  3. 把切好的猪心放盘,放入适量的耗油、料酒,少量的老抽和盐,生姜

    爆炒猪心的做法 步骤3
  4. 拌均匀,腌制20分钟

    爆炒猪心的做法 步骤4
  5. 把香料备好(忘了拍花椒)

    爆炒猪心的做法 步骤5
  6. 锅烧热,放入生姜片爆香,放入腌制好的猪心

    爆炒猪心的做法 步骤6
  7. 炒至变色装盘备用

    爆炒猪心的做法 步骤7
  8. 再放入一点油,把香料爆香

    爆炒猪心的做法 步骤8
  9. 把猪心倒入翻炒均匀

    爆炒猪心的做法 步骤9
  10. 调小半碗水淀粉(生粉)

    爆炒猪心的做法 步骤10
  11. 把水淀粉淋入猪心翻炒均匀收汁,装盘撒入葱花即可!

    爆炒猪心的做法 步骤11
  12. 非常香嫩

    爆炒猪心的做法 步骤12

小贴士

血水一定要洗干净