猪心用水泡一下，把血水洗净

用刀一切四瓣，把里面的脏东西冲干净

把辅料准备好

冷水下锅，水开后稍煮一会，把猪心里面的血水和雪沫倒掉，另换干净的水，没过猪心即可（稍多些也可以，要多煮些时间，不要中途添水）

把辅料加入，大火煮十分钟后转中火煮三十分钟。

煮熟后捞出晾凉，用手顺着猪心的纹路撕成条状即可。
吃的时候可以沾椒盐。