食材：猪心。(内脏难得吃一次，一只猪心还做二次烧)

猪心剪开去掉血块，切片，加生粉、盐

加入凉白水浸泡二十分钟。(可以起到去血腥味)

洗净沥干水份

食材：西兰花。洗净

水烧滚放盐、油，把西兰花焯二分钟

热锅热油煸大蒜、姜

倒入猪心再加料酒、盐、稍炒最后倒入西兰花加少量盐、胡椒粉、鸡精。(我家吃得清淡，如味道要浓些可以加酱油或蚝油)