新鲜猪血用漏勺过滤一下，如果有血块可以用破壁机打一下，再过滤一次放入碗中备用

把切好的葱花，盐，猪油都加入猪血碗内，加入清水搅拌均匀至盐溶化，表面如果有泡沫打掉，也可以静置一会儿，待泡消掉。猪油凝固状态也可以。

泡沫没有后盖上盖子（没有盖子的可以盖个碟子或保鲜膜）。水开计时八分钟即可。

这是成品，非常好吃！