麻辣鸭血豆腐
鸭血烧豆腐也称“黑白豆腐”，白是正常豆腐，黑是鸭血。鸭血和豆腐一起烧，味道鲜香，口感嫩滑。加入小米辣和青花椒，入口麻辣，香味扑鼻，超级下饭，也是我从小吃到大的一盘菜。赶紧做起来吧！
用料
| 手工豆腐 | 1块 |
| 鸭血 | 1块 |
| 小米辣 | 适量 |
| 蒜 | 4～5瓣 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 生姜 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 酸菜叶 | 2根 |
| 植物油 | 适量 |
| 味好美青花椒 | 12粒 |
| 味好美青花椒盐 | 1克 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 生抽、料酒、糖 | 适量 |
麻辣鸭血豆腐的做法
准备好食材，蒜苗和香菜也要的
豆腐和鸭血分别切1厘米厚小块
蒜拍成蒜泥，酸菜切碎，小米辣切圈，蒜苗切段，葱切葱花
热锅倒油
油热后保留葱花蒜苗香菜，剩下的倒入锅内煸炒爆香
加入青花椒粒，我大概加了12粒左右，味好美青花椒香味浓郁，不需要加太多，喜欢麻的口感的任意，感觉舌头会跳舞?
加入一勺辣椒酱，喜欢吃辣的可以多加
加入开水，水要多加一些，要没过鸭血和豆腐
水烧开，加入适量的盐调味
加入鸭血
加入豆腐，水正好没过鸭血和豆腐
加入一瓶盖料酒去腥提鲜
加入生抽
加入少量糖提鲜
加入适量味好美青花椒盐，让青花椒味道更入味
大火烧3～4分钟至豆腐和鸭血入味，加入葱花、蒜苗段
起锅前撒一些香菜碎
装盘、拍照、开吃啦！
- 上一条： 蒸猪血丸子|松下JK180
- 下一条： 辣炒猪血丸子