石橄榄猪肺汤
广东这边的八九月 时而酷暑 时而台风 稍不注意很容易感冒咳嗽 这时候煲一碗石橄榄猪肺汤也是极好的
用料
| 猪肺 | 1个 |
| 石橄榄 | 一把 |
| 盐 | 少许 |
| 姜 | 一小个 |
石橄榄猪肺汤的做法
猪肺
洗净切块 生姜切片一同入锅
冷水煮开 把血水逼出
将泡沫舀掉 直到完全没有泡沫 将水倒掉
煮过后猪肺收缩 洗净备用
新鲜石橄榄带泥土 洗到水变清澈 我洗了六遍 轻捏石橄榄能让汤味道更浓郁
洗净后的石橄榄和猪肺一同冷水下锅
水开后小火慢炖四十分钟
将石橄榄夹出 加入盐调味
味道好香
小贴士
同样的 猪肺还可以和橄榄（要敲碎）、玉竹等等一同煲汤 味道也是很鲜美 但石橄榄的味道很独特 我家很喜欢 石橄榄淘宝就能买到 找一家信誉好的卖家 祝健康