猪肺先加入放了酒跟姜的开水中过水
再放入白锅（没放油的锅）里压出水分
把十份南杏和一份北杏浸泡后，连泡豆水一起放入料理机打成豆浆
汤锅里放水和陈皮烧开后放入猪肺，待再烧开后加入白菜，煲透后倒入打好的杏仁浆，再次烧开后调味即可
