❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】
冬天❄️的饭桌上总是少不了这样一煲♨热气腾腾的肉末茄子粉丝煲，有菜有肉有主食，简单好做又有营养?
用料
| 【食材】 | |
| 茄子 | 1个 |
| 肉末 | 80克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 【调料】 | |
| 酱油 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
❤️全家都爱吃【肉末茄子粉丝煲】的做法
准备好所需食材。
粉丝提前10分钟泡发。
茄子切长条，撒上少许盐，抓匀挤压使其出水。
3勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白砂糖+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀调成酱汁。
热锅倒油，倒入肉末翻炒变色后，加入小米辣碎和蒜末炒香。
倒入茄子，炒至茄子变软，倒入酱汁翻炒均匀。
砂锅底部铺上粉丝，倒入肉末茄子，再倒入半碗清水。
盖上锅盖，中火焖煮10分钟。
撒上葱花、小米辣碎。
肉末茄子粉丝煲完成～
小贴士
嗜辣的朋友可以在炒肉末的时候加入1～2勺豆瓣酱，口味就变得香香辣辣的啦～