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香煎鸡翅中

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:59 • 阅读：7911

鸡翅中一直是家人很喜欢吃的一种肉品，最近这几年由于不良养殖户太多，不敢给家人做鸡肉制品，现在寻到了据说可靠的鸡翅中，因为太馋了，就选择了相信，确实鸡肉的很多做法还有口感是其它肉品无法取代的?

之前做过一个黑胡椒鸡翅中的菜谱，今天又做了一个我的家人更喜欢的菜谱，这个比烤箱的那个更简单易做，只要有煎锅就可以操作，现在写出来做法分享给大家?

用料

鸡翅中	12个
葱姜蒜	适量
花椒粉	适量
料酒	适量
精盐	适量
生抽	适量
白糖	适量
蘸料粉	适量
孜然粒	适量

香煎鸡翅中的做法

鸡翅中两面切花刀，用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制入味两小时左右，期间最好翻动数次。

去除所有调料（包括料酒），把鸡翅中两面均匀裹上干淀粉。

这个图片就是裹上干淀粉的样子。
取不粘锅，放入少量橄榄油，油热后放入鸡翅中，中火煎。
一面煎成金黄色之后翻面煎另一面。
两面都成金黄色之后，就要调小火慢煎了，要么外面会糊焦，里面还容易不熟。
全程大概七八分钟的样子吧，两面金黄，香气扑鼻！
盛出摆盘，现在就可以享用了，外焦里嫩！
你还可以加入蘸料粉（辣椒粉、精盐、鸡精及孜然粉），喜欢孜然味道的话还可以加些孜然粒，口感饱满，回味无穷！已经工作两年的女儿吃完鸡翅竟然舔起了手指头，舔完才去洗手???