鸡胸鸡腿肉腊肠
健身减肥都能吃的腊肠，往广式腊肠方法做的，鸡腿肉没去皮，严格控制的可以去皮，但是不知道味道口感咋样哈
用料
| 鸡腿肉 | 一斤 |
| 去骨鸡腿肉 | 一斤 |
| 生抽 | 34g |
| 盐 | 7g |
| 赤藓糖醇 | 70 |
| 高度白酒 | 40g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 苏打粉（用来腌制鸡胸肉） | 适量 |
| 胡椒粉 | 4g |
| 猪肠 | 1根 |
鸡胸鸡腿肉腊肠的做法
鸡胸肉切大块，放苏打粉抹均匀腌制40分钟（不腌制会柴）40分钟后洗干净，一定要洗干净，多洗几遍，洗完用厨房纸吸干水分
把鸡胸肉和鸡腿肉切成一小块，加一半糖和玉米淀粉抓均匀，腌制半小时，
期间把白酒，生抽，糖 盐 胡椒粉混合，和肉抓均匀再腌制一小时
用灌肉工具灌完，绑一段一段
两斤肉只用了一根猪肠，还没穿完
晾晒中....
晒个4-7天，看每个人需求
中午还是进来，感觉太阳比较大
烤了一根，肉质满满
第二批，晒太阳三天，颜色更好看
- 上一条： 自制鸡胸肉酥饼
- 下一条： 味好美新奥尔良鸡胸三明治