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减脂鸡胸肉饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:00 • 阅读：7953
最近在减脂 但是长期吃水煮鸡胸肉真的受不了 做成肉饼冻起来 做便当也方便

用料

鸡胸肉3大块
大葱半根
玉米粒少许
胡萝卜粒少许
青豆少许
木耳几朵
黑胡椒适量
盐适量
淀粉2小勺
橄榄油适量
料酒适量

减脂鸡胸肉饼的做法

  1. 玉米胡萝卜青豆粒是买来的一大包快手菜，我觉得胡萝卜不太够我又切了一小块，木耳泡发（碗里的我用了一半），鸡胸肉洗净

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤1

  2. 木耳切碎，大葱切碎，胡萝卜切粒，鸡胸肉切块

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤2

  3. 锅烧热，放适量橄榄油，先把葱炒香

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤3

  4. 把其他粒粒倒进去炒熟 备用

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤4

  5. 鸡胸肉用料理机打碎，不一定要打得很细腻，我都是打30秒左右

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤5

  6. 全部鸡胸打碎了，放少许淀粉、黑胡椒、盐、料酒调味

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤6

  7. 把炒熟的配料也倒进去

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤7

  8. 搅拌均匀（配料一定不能太多 不然鸡肉黏不起来 煮完配料容易散出来）

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤8

  9. 用两张油纸夹着分隔好一坨坨，放冰箱冷冻，下回吃之前要彻底解冻

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤9

  10. 热锅，喷少许橄榄油（?买的喷油壶，直接倒油容易倒多）摊成饼煎

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤10

  11. 两面煎定型之后放少量开水和酱油焖一下，喜欢香口的直接煎全熟

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤11

  12. 完成✅

    减脂鸡胸肉饼的做法 步骤12

小贴士

1.这个肉饼的组成 主角是鸡胸肉 重要配角是葱姜蒜这类至少要有一种（其实洋葱更好吃 这次用大葱是上回做菜剩下半根）次要配角是你自己喜欢的水分少的蔬菜 干冬菇 笋干 之类的都可以

2.香料类和配菜要提前煮熟 太在意那一点点油的话可以直接水煮焯熟 肉饼也可以用蒸的

3.不减脂的话用鸡腿肉更好吃

4.如果不想加淀粉的话鸡肉要打得足够细

5.煮的时间不宜过长 煎的时候不要使劲压扁 不然肉会柴
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