辣子鸡(鸡腿肉版)
好想吃辣！happy！
用料
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 花椒 | 5粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 1克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 1克 |
| 尖椒 | 5个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
辣子鸡(鸡腿肉版)的做法
鸡腿先剔骨
切成丁状，切小一点，不然难入味
加入料酒和盐和姜腌制，用保鲜膜盖住，腌制半个小时以上
准备佐料，两瓣蒜切片，姜切丝，花椒5颗左右
尖椒切成丁
热锅不放油，讲尖椒焙香，呈出备用
锅中放油，将鸡肉下入锅中炸至微微焦黄，呈出备用
将姜丝，蒜片，花椒等佐料放了炸鸡肉剩下的油中爆香，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，再加入鸡肉和青椒大火炒一分钟，加入一勺酱油和一勺糖调味，即可出锅。happy ！
小贴士
炸鸡肉的时候放心溅油！
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