我买的这种已经去骨的鸡腿

鸡腿去骨去皮去油，切2～3厘米的块儿。洗净控干。
?可以买剔好的鸡腿肉，也可以买带骨的自己剔。
?我不喜欢鸡皮，所以撕掉了，喜欢的可以不撕。

备好葱姜

花椒和大料

锅底放油，中火。加入花椒大料炸出香味。

加入葱姜和鸡腿肉一起翻炒至鸡肉变色。

加入酱油

继续翻炒，1分钟左右，使鸡肉上色

加开水，加糖，大火煮开

加盐，改小火，盖盖子炖熟即可。炖的差不多时可以把葱姜花椒大料什么的，挑出去，不挑也没关系。

鸡腿肉很容易熟，也就十几二十分钟吧。
如果觉得汤多，可以最后打开盖子大火收一收汤。