买来的鸡腿先不要急于冷冻，这样做好放冰箱也不占地方?先把鸡腿骨头剔去，然后横向划两刀，把筋切断，防止煎的时候受热收缩卷曲～
（剔骨头的方法大家可以百度搜一下，说的很详细，如有需要，下次拍视频给你们）

准备用料里的腌料4勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，一勺料酒，姜末少许，不喜欢吃姜的不放也可以。

加入5勺水搅匀，尝一下味道，根据口味酌情添加，我喜欢吃偏甜一点，喜欢吃咸一点的，可以再加生抽！?把剔好的鸡腿肉放进去腌制，最好放冰箱保鲜一晚，这样更入味

腌好的鸡腿肉分别装进密封袋里，舀入两勺腌料汁，密封起来放冰箱冷冻室保存。我喜欢一次多腌一些，比较方便！
（有人问这样能保存多久，因为肉泡在汤汁里，就和我们在瓶子里冷冻鲜虾和金蝉一样的道理，解冻拿出来还是新鲜的，不过还是要尽早吃完）

吃的时候提前拿出来解冻，把料汁倒掉，不粘锅烧至七成热的时候，锅底刷油，先煎鸡皮的那一面

小火煎至金黄微焦翻面

把1勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺料酒，半勺蜂蜜，加小半碗水搅拌均匀倒入锅中，尝一下咸淡，酌情增减用料?

开中火烧开，炖的过程翻面，用铲子按压一下，让两面都入味。

最后大火收汁到粘稠装状态，我喜欢多留些汁浇在米饭上吃，感觉汤汁比肉更有味儿?

切块，撒熟芝麻，开吃！?