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（自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:00 • 阅读：7937
自从在路边摊买20块钱泡爪只得两三只之后，我就决定自己搞，结果花了30块，应该算胜利了?

用料

鸡爪10只20元
柠檬1个
小米椒3只
细青椒2只
小葱一丢
香菜一丢
姜一丢
蒜6瓣
醋7瓢羹
生抽5瓢羹
蚝油1瓢羹
芝麻香油2瓢羹
盐1瓢羹
白糖一点点

（自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法

  1. 10只鸡爪洗净，一切三，起锅点火

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤1

  2. 7种配料随便切

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤2

  3. 冷水下锅，一丢丢盐洒下

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤3

  4. 水沸腾后，中火继续煮7-10分钟，撇去浮沫捞出

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤4

  5. 冷冻室冻个两三小时冰水

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤5

  6. 冰水镇住鸡爪一会，热胀冷缩

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤6

  7. 醋7，生抽5，芝麻香油2，耗油1，白糖1，盐一点点意思意思

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤7

  8. 混合搅拌

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤8

  9. 配料一起混合捣鼓，可加适量凉白开水

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤9

  10. 冰镇后的鸡爪，弹弹弹

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤10

  11. 倒入调好的配料水，混合搅拌，尽量都有被浸泡

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤11

  12. 冰箱冷藏一会拿出搅拌一波，容器不够大，分成两波再搅拌，充分浸过，再继续放冰箱冷藏几小时更佳。

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤12

  13. 看一眼，美滋滋

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤13

  14. 打包，出发打羽毛球。好东西就要大家一起分享！

    （自制简单超级无敌好吃）柠檬酸辣鸡爪的做法 步骤14

小贴士

鸡爪焯水后洗净，冰水泡一会，骨肉收缩更q弹，切柠檬后去掉籽，籽是苦味的，这波醋我用的是穗源老陈醋，尝试不同风格
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