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蒜香无骨鸡脚

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:00 • 阅读：7922
今晚有球赛，不想再吃让人停不下来的鸡蛋沙琪玛，胖得太快，那种无糖沙琪玛又太假，像吃塑料，外面小阳人太多，团购的东西味道也差强人意，给自己做个看球小吃 。
哎。
撤防容易过关难，
推门四顾心茫然。
深宅躺平惊坐起，
周遭友友羊了个羊。

​

用料

鸡爪500克
大蒜半碗
姜一块
葱一根
白酒半碗
花椒一小撮
东北熟酱三分之一碗
贵州糟辣椒两勺
白熟芝麻一把
棒菜一根

蒜香无骨鸡脚的做法

  1. 无骨鸡脚清洗干净，剪掉指甲

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤1

  2. 葱，姜，花椒

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤2

  3. 包谷酒，普通白酒都行

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤3

  4. 鸡脚冷水下锅，放入葱，姜，花椒及半碗白酒

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤4

  5. 大火煮开，撇去浮沫，改小火

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤5

  6. 煮15至18分钟

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤6

  7. 事先把饮用水放入冰箱冷藏40分钟或一小时

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤7

  8. 煮好的鸡脚捞到冰水里泡30分钟

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤8

  9. 本来要加土豆，但那东西令人长胖，刚好有一根棒菜，去皮，切条

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤9

  10. 清洗干净，放入两勺盐，两勺糖腌制一小时

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤10

  11. 腌好控水清洗两遍

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤11

  12. 泡好的鸡脚捞出来清洗两遍

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤12

  13. 热锅热油，周边滚一下油

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤13

  14. 放入葱姜蒜末，蒜是其他的四倍

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤14

  15. 放入鸡脚翻炒

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤15

  16. 加熟酱

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤16

  17. 翻炒

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤17

  18. 加入棒菜条

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤18

  19. 翻炒几次以后加两勺水，盖上改小火焖几分钟

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤19

  20. 开大火，打开盖子，放贵州糟辣子，翻炒，收汁

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤20

  21. 汁收干，放熟白芝麻和葱末

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤21

  22. 起锅，装盘。要是当年在簋街一起看球的小伙伴在，我们可以干一杯。
    没有小贴士选项，那在这里说一下，不放盐，不放耗油，不放醋，不咸不辣，吮指好吃。可以搭配红薯，杂粮馒头，荞面薄饼，青稞饼，一杯黑咖啡☕️。

    蒜香无骨鸡脚的做法 步骤22
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