山姆买的冰鲜鸡爪很好都是爪部分。1份1kg，洗干净用剪刀一分为二。我喜欢再加点鸭胗，500g洗干净切片。还可以加猪皮，猪脚，鸭脚等都好吃。
略晾干水后入锅，加入花椒，八角，葱段，生姜，香叶，桂皮。

加入没过所有食材的凉水，料酒三勺。大火煮开后，默数30秒关火。

捞出来入凉水浸泡，加冰块增加脆弹。

洋葱，胡萝卜，西芹切段，柠檬切片。

鸡爪略滤水

盆底放一层配料，中间放全部鸡爪主料，上面放全部配料

一整瓶泡椒加入，泡椒可以切段

准备完毕，加适量食盐，冰糖。喜欢小米辣，大蒜的可加入，

放一整瓶白醋

放一勺米酒

再加入可以没过所有食材的凉白开或者瓶装水。用保鲜膜或者袋子密封好，泡一两天就可以愉快的吃吃吃啦~

也可以戴上手套捞一下

看着这五颜六色就美美哒……食欲大增