准备一只乌鸡，收拾干净。

准备一把松茸，几个干香菇。泡开后洗净。

泡蘑菇水留一点。花椒单独放在小包里。

冷水放鸡，烧开后撇沫，撇好后放菇，葱（我忘了放了…），姜片，4片西洋参，盐，一小勺糖，黄酒，花椒，再放进来一点蘑菇水。小火炖1小时以上。

炖好后姜片，花椒捡走不要。

我这个蘑菇水放多了………蘑菇味有点重。蘑菇水根据自己口味调整，不放也行。