年夜饭第一道菜—吉祥黄金球
寓意平安喜乐、富贵吉祥
用料
| 大虾 | 10只 |
| 土豆 | 300克 |
| 葱姜丝 | 适量 |
| 盐、胡椒粉 | 适量 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
| 鸡蛋液 | 100克 |
| 面包糠 | 适量 |
| 番茄酱 | 100克 |
| 色拉油 | 适量 |
年夜饭第一道菜—吉祥黄金球的做法
大虾洗净，去头，剥壳，留虾尾部分
加入葱姜、盐、胡椒粉，抓匀腌制15分钟
土豆去皮切后片，上锅蒸熟，加入盐，胡椒粉，捣成泥
加入土豆淀粉揉成面团
取一份面团，（面团大小根据虾的大小决定）中间压个窝，包入腌制好的虾仁，注意，尾巴留在面团外面，
包好的面团沾上鸡蛋液
再裹上一层面包糠
锅内烧油，五成油温，下锅炸五分钟，捞出控油
全部炸好，摆盘，蘸上番茄酱，那味道是嘎嘎滴
掰开一个看看，咸香酥脆
- 上一条： 2022年春节年夜饭家宴
- 下一条： 橙心如意（年夜饭.菜系）