处理食材，土鸡半只洗净备用，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结。

虫草花提前用温水泡30分钟洗净备用。

土鸡去掉指甲、鸡屁股，块剁成小块，多清洗两遍，一定要洗净里边的血沫，残留的内脏、鸡油等杂物。

剁好的鸡块冷水下锅，加入料酒、葱结、姜片，开大火煮沸撇去浮沫

撇去浮沫的鸡块捞出，用温水再次洗净附在鸡块表面的渣滓，让炖出来的汤更清澈。

把洗净的鸡块和泡发好的虫草花、玉米、胡萝卜、红枣、姜片一起放入炖锅中，加入足量的热水没过食材.红枣核温热，怕上火可以把枣核去掉。

汤锅置火上，大火烧沸后改小火煮1.5小时左右。

大约1.5小时左右，打开盖子，加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮5分钟左右即可。

成品！这么一道虫草花炖鸡汤就做好了，因为虫草花的加入令鸡汤的颜色金灿灿的，格外诱人，汤汁也是特别的鲜香~~