小炒土鸡
只想给小美正个名，那些说小美炒菜不好吃的看过来。既定的火温炒出的肉质嫩而不老，今天这款是纯无油无水版炒鸡，有兴趣的可以往下看。
用料
| 土鸡 | 300克 |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 姜 | 3克左右 |
小炒土鸡的做法
鸡剁成自己喜欢的大小洗净入锅，今天做的时候刚好一缕阳光照射进来，好喜欢这个感觉。
称量300克，然后7分钟V键反转小勺干炒。
7分钟后收获的是黄黄的鸡汤
把生抽、老抽、料酒，姜片加入，设定15分钟V键反转小勺炒熟。
最后一分钟时添加辣椒蒜盐放进去，最后2秒时反转速度1颠勺出锅。
颠勺后的每一块鸡肉都裹上了浓。
装盘开吃。提示：如果吃的辣的人可以加干辣椒或新鲜小红椒，我用的是二荆条，没什么辣。
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