红烧土鸡
苏北草鸡，冰箱冻了好几只，鸡汤就是喝汤不吃肉，那就只有红烧，不要问我鸡脚去哪里了，机智如我?如此鲜的鸡汤必须安排上，鸡脚＋小部分肉，拿去炖汤 胶原蛋白 ~
用料
| 土鸡 | 1只 |
| 料酒 | 适量勺 |
| 冰糖 | 少量克 |
| 老抽 | 适量勺 |
| 盐 | 少量克 |
| 姜 | 随意片 |
| 葱 | 随意根 |
| 红糖 | 随意克 |
红烧土鸡的做法
鸡剁小，洗干净，洗去碎骨头（图片冻整土鸡，自然化开，来不急就泡自然水里化的快，不要热水泡）
下雨天不方便买葱，冰箱里的冷冻葱，切几片生姜
热锅放入 葱 生姜
小火倒入油，冻葱 如果水喷出来用锅盖挡
小火，把鸡放进去
大火翻炒，收干水，烧出来鸡才香
炒到差不多小火，后面水干只有油了，鸡也出煎的香味了关火，准备换炖锅
可以在底部铺上食材，看个人喜欢，胡萝卜……
放上鸡
加温水，料酒，酱油，红糖（增色）一颗冰糖（也是颜色亮）锅盖小火焖1小时以上，2个小时内（记得翻动，不要糊锅，水少可以加点水 时间短鸡咬不动，时间久散架）
出锅前，尝下淡了加点盐，我这没加盐吃淡点酱油咸的，大火收下水
鲜鲜~开吃啦
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