下班一回到家，我马上先用豆浆机打个米糊。材料半根山药+半杯米。洗干净，加入适量的水。

牛奶一样的山药米糊，比沙煲煲出来的粥水更有口感。但不能太稠，否则真像婴儿吃糊仔了。水与米的比例要把握好。

趁着空挡时间，将鸡切块，用油、盐、酱油、生粉、砂糖、料酒、姜丝腌制二十分钟到三十分钟。

将配菜、蚝仔洗干净备用。

1.将腌制好的鸡放进粥水里，先大火煮滚，再关火盖盖焗15分钟。
2.继续加入适量的盐，再开火煮3分钟。
3.剩下2分钟，加入生蚝，关火，等生蚝自然浸熟。
这样它们就能保持皮光肉滑了，入口即化。

根据个人口味，撒点葱花就能开吃。

将表面的油过滤掉，这样吃时没有油腻感。

家里的先生比较重口味，特帮他煮了一个腌汁。

用油、盐、沙糖、酱油、胡椒粉爆炒盐西、芹菜粒、葱粒。

单纯吃腌汁也能吃一碗饭了。

吃饭前来一碗粥水浸鸡，味美鲜甜的粥水加滑口的鸡，入口即化的蚝仔，其他菜也不想吃了。

粥水很鲜，一点腥味也没有。